とげぬき福寿庵

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とげぬき福寿庵

1粒1粒丁寧に。1粒1粒丁寧に。

Information2020-07-15

ホームページをリニューアルしました。

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健康、長寿、お祝いをテーマに
商品開発に取り組んでいます。
食べる方を笑顔にしたい。
団欒のひと時を
共有させて頂きたい。
そして末永くご愛好頂けます様に
笑顔の源を作り続けていきます。

食べる人を 笑顔に したい。

餡子へのこだわり

北海道の大地で育ったあずき(小豆)を使用しているので、餡子の風味が違います。太陽の恵みをたくさん受けた、自然の健康食品なんです。血中のコレステロール値を下げてくれるリノール酸やリノレン酸が多く含まれています。ビタミンEも多く含まれているので、老化の予防にも繋がります。

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催事カレンダー

  • 2020-08-20 10:00 / 東急スクランブルスクエア(9月2日まで)
  • 2020-08-12 10:00 / 池袋西武(8月18日まで)
  • 2020-09-10 10:00 / 二子玉川東急(9月16日まで)
  • 2020-09-16 10:00 / 池袋西武(9月22日まで)
  • 2020-09-30 10:00 / 丸井中野店(10月6日まで)

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贈答用コーナー

ちょっとした贈り物に、人気の手土産いかがでしょうか?
銀座等の催事でも大人気のふわふわな食感のシベリアロール!
巣鴨発祥!餡をこだわって作っているもちもちの塩大福!
粒あんがこれでもかと乗っかっている名物こぼれるおはぎ!
お店まで来られないあなたもお買い求めいただけます。

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社長ブログ

カップの苺大福が大盛況なので名物のこぼれるおはぎもカップインしてみました。

中身がおはぎとわかりづらいかもしれませんが中々可愛い感じです。

商品化するかは乞うご期待。

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4種のいちご大福ダービー始まっております。本日折り返し地点でこしあんがトップに立っております。

やはり前評判通りぶっちぎりです。

2位は粒あんです。が練乳白あんが猛追中です。

最下位は抹茶ですが、4種食べ比べのお客様も多いので後半戦はリピーターに期待です。

28日まで開催しておりますので是非お越しくださいませ。

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渋谷スクランブルスクエア地下2階にていちご大福先行数量限定販売しております。

好評の為本日より数量を増やして販売しております。

①こしあん

②粒あん

③ 練乳白あん

④抹茶あん

あなたは何あんが好みでしょうか?

ちなみに池袋西武本店地下一階催事では販売しておりますのでお間違えのない様にお気をつけくださいませ。池袋限定は大学芋です。

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本日で3日目です。先日は夕方で完売してしまいました。

本日は昨日の倍ご用意があります。

まわりはカリッと中は鳴門金時がしっとりとしていて食べ始めると止まらなくなります。

光の時計台の入口近くの新しい催事場のイケセイマルシェです。

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10月22日から28日まで渋谷スクランブルスクエア地下2階にて期間限定販売スタートいたしました。

今回は選べる苺大福

こしあん、粒あん、抹茶あん、練乳白あん。4種類ご用意しております。

もちろん大人気に巣鴨名物シベリアロール、リピータ続出こぼれるおはぎ、塩豆大福、白玉ぜんざい等取り揃えておりますので是非お越しくださいませ。

尚、巣鴨総本店は27日までお休みしておりますので、お急ぎの方は池袋西武地下1階か渋谷スクランブルスクエア地下2階へお越しくださいませ。

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西武池袋本店地下一階の光の時計台口のイケセイマルシェにて本日10月21日から10月27日まで期間限定販売しております。

ポテトスイーツ特集ですので、シベリア大学芋販売しております。

いつもながら巣鴨名物シベリアロール、リピーター続出こぼれるおはぎ、塩豆大福、お団子と品揃えしておりますので是非お越しくださいませ。

22日から27日はとげぬき福寿庵巣鴨総本店はお休みなのでご了承下さいませ。

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試行錯誤され最終的に決まりました。

とにかくさつま芋が美味しいです。まわりがカリッとしていて中身はしっとりとしています。

たれがしっかりと絡む様にスティック状にしてありますのでどれを食べてもたれとさつまいものバランスが保たれます。

さつま芋は鳴門金時を使用しております。

そこにえりも小豆の味わいがしっかりとした福寿庵大人気のあんこを添えました。

カップに入っております。

付けて一緒に召し上がっても良し。さつまいもだけで召し上がっても良し。そしてあんこだけで召し上がっても良し。またあんこをパンや他のものと召し上がっても良し。

鳴門金時とえりも小豆。どちらも素材本来の旨味を味わってくださいませ。

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最近シベリアロールをお買い求め頂く方が増えてきております。

お土産やおじいちゃんやおばあちゃんが買ってきて等様々ですが、この美味しさは食べてみないと分からないですね。

今までのシベリアはカステラに羊羹で甘い感じですが福寿庵のシベリアは時代に合わせて進化しておます。

まわりのスポンジ部分はカステラでは無くスフレ ですので、ふわふわです。また中はとろっとろのこし餡できめ細かくこされています。

写真では分かりづらいでが。

口の中でとろける食感になっておりますので是非お試しくださいませ。

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本日はあいにくの雨なので家賃支援給付金の申請やりました。

今まで補助金等の申請に比べてみると、持続化給付金もそうでしたが申請方法など非常にわかりやすく簡単な手続きで助かります。

申請が通った後は東京都家賃支援給付金の申請をやります。

補助金や給付金も出尽くした感があるので、後は自力で会社が回る様に日々努力です。

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本日からシベリアさん働き始めました。

いきなりベビーカステラ焼き始めています。

真面目に働いております。

よろしくお願いします。

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カップ和菓子シリーズの冷凍宅配はじめました。

今までは冷蔵でしたが冷凍始めました。

白玉ぜんざいと黒蜜入りわらびもちです。UBEREATSと出前館でご注文承りますのでよろしくお願いします。

冷凍庫から出して食べたい時に解凍して食べる。と言うスタイルで早くもご注文頂いております。

しかも日持ちが冷凍で3ヶ月。解凍後4日なので便利ですよ。

専門店の味をご家庭で。

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シベリアロールは福寿庵の商標登録商品ですので、当店でしかお買い求め出来ません。

巣鴨に来たら是非お土産に巣鴨名物シベリアロールを。

あんこがとろ〜り。周りのスポンジはふわふわふわふわしていて喉越し良いです。

歯が無くても食べられます。と高田純次さんがおっしゃっていました。

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当店のシベリアロールは夏は冷やしてそのまま食べても良し。

またアイスを乗せても良し。

また常温でも良し。

温めても良し。

そして更にバターを乗せても尚良し。

こんなお菓子なかなかありませんよね。

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本日は雨も上がったので、栗ごろごろの先行販売いたしました。

朝に上げようかと思っていましたがバタバタして今になってしまいました。

おかげ様で完売いたしました。

今回は調子に乗って焼き栗にして焼いてみました。

ベビーカステラの鉄板にすっぽり!

好評だったので次回は先に告知いたします。

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あいにくの雨ですがGOTOトラベル地域共通クーポン取り扱い開始いたしました。

紙クーポンと電子クーポン両方共にご利用頂けます。

豊島区、巣鴨辺りにいらしたら是非ご利用ください。

ちなみにGOTOイートは対象外の為、ご利用出来ません。

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本日は雨の影響もあり人気通りがまばらです。

この新型コロナウィルス感染症の影響が巣鴨は特に強く影響している気がいたします。

4の日にも屋台も減り人混みも減り、店舗も次々と閉店していっており、盛り上がりに欠けております。

世間では随分と回復している場所も多いかと思われますが、当店の売上は去年の50%にも満たない状況です。

催事の売上は去年の80%以上までは回復しており良い時には110%位を売り上げる時もある様になっております。

色々と考えさせられますね。

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栗らいも等美味しい季節になりましたね。

今年も栗蒸しようかん始まりました。

数量限定ですので無くなり次第終了になりますのでご了承下さいませ。

蒸しようかんなので食べ易いです。

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10月21日から池袋西武地下1階光の時計台の催事場でシベリア大学デビュー決まりました。

少し遅咲きですが、味は確かですので是非御賞味くださいませ。

池袋西武地下1階光の時計台催事場で10月21日から27日です。

ちなみに当店の看板娘のシベリアロール、食べた方が完成させる笑顔がこぼれるおはぎ、巣鴨の名物塩豆大福、みんな大好きなお団子等も取り揃えておりますのでご安心くださいませ。

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この前スシローでまぐろのおはぎを発見。

当店のこぼれるおはぎみたいだったのでこれは行かなければと思い注文してみました。

個人的な感想でいくと軍艦の勝ちかな。という感想でした。

世の中には色々なチャレンジ商品多いですね。

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GO TOトラベル地域共通クーポンの承認頂きました。

まだ使用できませんが近いうちに使用出来る様になります。紙クーポンと電子クーポン両方共に対応いたしますので是非巣鴨に来た際はお立ち寄りください。お土産に巣鴨でしか買えないシベリアロールいかがでしょうか?

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池袋西武本店で引き続き出店中です。地下一階の一番奥の方の裏側です。

美味しいおはぎ、塩豆大福、シベリアロール、団子、白玉スイーツ販売しております。

7階催事場で北海道物産展開催しておりますので、お立ち寄りくださいませ。

7階催事北海道展です。

当店のあんこも北海道産なので地下1階でひっそりとはぐれ北海道展開催中です。

区間が狭いのでコンパクトに!

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ベビーカステラ好調なので秋の新商品

その名も栗ゴロゴロ。

栗をカットしてクラッシュしてそのまま鉄板に入れました。

栗を入れたらベビーカステラの生地を投入して完成です。栗がゴロゴロ入っていて美味しいです。

栗が皮を破ってで出来ているみたいです。

数量限定で販売予定ですのでお楽しみに。

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オープン当初から贈答用の初代シベリアロールと紅白シベリアロールのセットです。

一時期販売を休止していましたが再開しております。

福寿庵のオープン時に吉沢京子様が一緒に考えて頂いたのが紅白シベリアロールです。

その時の写真です。

吉沢京子様には割烹着も考えて頂いたり写真も撮らせて頂いたり本当に優しい方でオープンの時にも来て頂いて感謝感激です。

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塩豆大福の贈答用完成しました。

しっかりした箱に透明なスリーブで中が見えます。

お祝いのときや御使い物、お中元、お歳暮などあらゆる場面でご利用出来ます。

近い内に販売開始いたします。是非ご利用くださいませ。

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池袋西武本店地下1階にて期間限定販売中です。

22日終わりでまた本日から販売しております。今回はおせち料理の予約販売の裏側でひっそりと営業しております。

今回もシベリアロール、おはぎ、塩豆大福、お団子、白玉等ご用意しておりますので、是非お越し下さいませ。

パン屋さんの裏側です。

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増量キャンペーンに続き激辛やっちゃいます。

カプサイシン入りですのでヤバいです。

辛いのが好きな人は是非お試しください。

焼いている時、目が痛いです。こちらもお試し期間限定また数量限定ですのでご了承ください。

色がわかりづらいですが真っ赤です。

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明日から食欲の秋の企画はじまります。

明日から1週間ベビーカステラ20%草履キャンペーン開始いたします。

店頭お買い上げの方はもちろんですが、UBEREATSや出前館からご注文の方もコメント欄に増量キャンペーンと記載頂ければ増量いたします。

もちもちベビーカステラ今がチャンスです。

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22日まで池袋西武地下1階に出店させて頂いておりましたが、またまた9月30日から再度出店させて頂きます。

やはり同じ豊島区ですので、多くの方々にご購入頂いております。

初代、紅、白3種盛りです。

今回はシベリア3色カップ復活です。シベリアの3種盛りで初めての方でもお好みのシベリアロールが見つけられます。また3種ともお好きな方にもお勧めです。

数量限定ですのでご了承お願いいたします。

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今年も一足早く夏いちごを使って苺大福始めます。

苺大福は毎年大人気の商品です。

そんな事で作成していたら今日から俺は!風にこんな感じはいかがでしょうか?

キノコちゃん?リーゼント?イチゴちゃんが少し重たそうですね。

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本日でお彼岸明けですね。

おはぎ購入されたかたには朗報です。また外出を控えている方にもピッタリです。

最近巣鴨も外出自粛のかたかたが多く、人通りもまばらなままです。

今日もどうしても食べたくなっちゃった。なんて言いながらおはぎ購入されていきました。

福寿庵名物おはぎです。

食べ物は笑顔をくれる。食した時に涙したり、泣いていた人が笑顔になったり。

そんな想いでお店を初めた時の事を思い出させてくれました。

こんな世の中ですので笑顔の源をいつでも食べたい時に1個づつ解凍して召し上がってくださいませ。

冷凍庫にピッタリの4個いりです。

瞬間冷凍ですので、お店で購入して頂いている物と同じく美味しいです。是非お試しくださいませ。

解凍後です。

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催事も一旦落ち着き、台風でお客様も少ないので秋に向けて商品ラインを試行錯誤しています。

ベビーカステラいもバージョン、栗バージョン等はやります。が催事に向けてね商品群模索中村です。

シベリア大学は決定しておりますのでお楽しみに。

手土産品等に利用出来る栗まんじゅうありかなぁ?何て思う今日この頃でした。

丸ごと栗まんじゅう。

悩み中です。

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本日急遽千葉ペリエ1階に限定販売出店しております。

おはぎ3個入りと3食おはぎだけで数量限定販売ですので無くなり次第終了となります。

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連休はあっと言う間に過ぎてしまいますね。

本日は連休最終日ですね。随分と過ごしやすい気温になりました。

中日ですので池袋西武本店ととげぬき福寿庵巣鴨総本店ではおはぎてんこ盛り用意しております。

お団子シリーズのよもぎ団子も再販売開始しています。よもぎ香る団子に特製の大人気えりも小豆が乗っております。

あんこは上3玉に乗っており最後の1玉はよもぎ団子本来の味わいで味わって頂ける様になっております。

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本日は敬老の日で巣鴨も少し人が戻りつつある感じがあります。

シベリアロールをお祝いに買われる方多いです。

お彼岸でもあるのでおはぎも沢山の方にお買い上げ頂いております。

そういった中で直火焼きみたらし団子販売再開しました。夏場はカップみたらしで秋から春は直火焼きです。

特製秘伝の甘しょっぱいタレといがお団子によく合います。

壺付けです。

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随分涼しくなりました。今までは冷やして食べていたシベリアを温めても美味しく召し上がれます。

レンジでチンして簡単です。

カットしたシベリアロールにバターを乗っけてラップをして30秒レンジで温めて完成です。

バターが溶けていたら大丈夫です。スポンジ部分よりあんこが相当熱いので火傷にはご注意下さいませ。

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池袋西武ですがもん発見です。

巣鴨地蔵通り商店街の大先輩の喜福堂さんのクリームボックスのパッケージがみんなのアイドルすがもんでした。

つい可愛くて買っちゃいました。

おはぎに囲まれています。

喜福堂の方も一緒に記念撮影です。クラウドファンディングにチャレンジしているので是非よろしくお願いします。

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ベビーカステラカップバージョン販売開始間近になってきました。

去年は生クリーム、チョコレート、チーズクリームでしたが今年はまた新しいディッピングを模索しております。

まだ食べ歩きの方は少ないのでお持ち帰り用の袋も用意してお家で食べられる様にしていきます。

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昨日16日は二子玉川東急フードショー地下1回の期間限定販売最終日でしたが同時に西武池袋本店地下1階の初日でした。

本日は2日目になります。19日彼岸入り前ですが、とげぬき福寿庵は1年中販売しております。

美味しいおはぎをお探しの方は是非この機会にどうぞお買い求め下さいませ。

小豆が粒々です。

もちろんシベリアロールも販売しております。

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本日16日二子玉川東急フードショー地下1階期間限定販売最終日を迎えました。

沢山の方々にお買い上げ頂き誠にありがとうございました。

まだお買い求め頂いていない皆様も、また食べたいと思っている方々も本日20時まで販売しております。

是非お越し下さいませ。

ちなみに本日から22日まで池袋西武本店地下1階にて期間限定販売も始まっています。

よろしくお願い申し上げます。

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あっという間に9月も中旬です。月日が過ぎるのが早いです。

もう今週土曜日19日には彼岸入りで21日には敬老の日ですね。

おじいちゃん、おばあちゃんの大好きなあんこのセット商品です。

シベリア大福セット

シベリアも塩豆大福も5日間お日持ちしますのでピッタリです。

ちなみにシベリアロール2本セットもご用意しております。こちらはこし餡のベーシックとイチゴ餡にイチゴのスポンジの紅と白餡にミルクが入った白のおめでたいセットになっております。

シベリアセットも大福セットも贈答品にピッタリの箱にお入れいたします。

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皆様日頃からご愛好頂き誠に有難うございます。当店とげぬき福寿庵はおかげさまで3周年を迎える今年が出来ました。

心より感謝申し上げます。

今回は新型コロナウィルス感染症拡大防止の為、大きなイベントは控えさせて頂いております。

しかしながらお越し頂いたお客様には冷たいアイスを感謝のお気持ちとしてお渡しさせて頂いております。

3年前のオープン当時の店頭です。

今後とも当店とげぬき福寿庵をよろしくお願い申し上げます。

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やっと過ごしやすい気温になりましたがあいにく雨が降ってしまいましたね。

本日も営業していますので巣鴨に来た際は是非お立ち寄り下さいませ。

今日は以前作成したブルーチーズの乗ったあんこのピザを焼いてみました。

これです。

ブルーチーズ好きにはたまらないですね。普通のチーズより塩っけが強いのであんこと相性が良いです。

焼き方もいい感じです。

はちみつかけても美味しくなると思います。

商品化まで今しばらくお待ちください。予定は10月下旬位を目処に考えております。

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いきなり大雨が降ったり晴れたりで巣鴨も人が少なめなので遊んでみました。

ベビーカステラのイチゴちゃんと抹茶さん作ってみました。

抹茶とイチゴです。

色も凄いですが味も凄いです。カラフルでちょっと良いかもです。焼く前のほうがもっと凄いです。

結構凄い色しています。

暑くてもベビーカステラ買う人結構多いです。 まだ店頭販売はしていませんので。

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二子玉川の皆様。大変お待たせいたしました。福寿庵期間限定販売本日スタートいたしました。

夏の最終と秋の初めでメニュー沢山取り揃えております。

夏最終販売の水わらびもちや白玉ぜんざいや今回きら復活のみたらし団子、草団子。

そして看板商品のシベリアロール、お祝いにピッタリの紅白シベリアロール、お客様の笑顔がこぼれるおはぎ、巣鴨定番の塩豆大福など。

お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ。

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明日9月10日〜16日まで二子玉川東急フードショー地下1階ジスウィーク1にて期間限定搬入始まります。

二子玉川ではリピーターの方がとても多く、販売スタッフも皆さんにお会いするのをたのしみにしておりました。

前回の出店時の写真です。

今回からはいつものシベリアロールやおはぎや塩豆大福はもちろんですが団子が復活です。

種類はみたらし団子と草団子です。

カップスイーツは今回催事で今年は最終になりますので是非この機会にお買い求め下さいませ。

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UBER EATSに加えて出前館スタートしました。

まだメニューが初期設定の8品目しかないので、すぐに増やしていきます。

恐らくですが出前館には和菓子系の商品が無く検索で、おはぎ、塩豆大福など入れたら福寿庵の商品が出て来ます。

シベリアロールももちろん出てきます。シベリアでも出てきます。

お家で専門店の味が味わえますので、是非見てみてください。

お彼岸にも是非ご利用くださいませ。

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暑い最中、もう19日には来週にはお彼岸を迎えます。

お彼岸と言えばおはぎ、ぼだもちですね。福寿庵の名物こぼれるおはぎ大人気なのでお彼岸は売り切れてしまう場合がございます。

3個入りのおはぎです

今回は10日から16日までは東急二子玉川フードショーにて期間限定販売いたします。

16日から22日までは同じ豊島区の池袋西武地下1階にて期間限定販売致します。

是非お越しくださいませ。

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先日作成したシベリアピザをトースターで焼きました。

チーズが溶けるといい匂いがしますね。チーズの量が少ないかなと思いましたが、食べるとちょうどいい感じになります。さすがピザ屋さんです。

パリッとしたクリスピー生地がいい感じです。

シベリアシリーズ色々考えて美味しいを届けていきたいです。

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巣鴨に来た際は巣鴨地蔵通り商店街に是非お立ち寄りください。

当店は巣鴨郵便局のとなりに位置してまして、まあまあ歩きます。

有名なときわ食堂を過ぎ、さらに赤パンで有名なマルジを過ぎて更に歩くと郵便局が見えて来ます。

ちなみに見えるのは右手です。

その隣に看板が見えます。

右手にシベリアロールの看板が。

ちょっとしたお散歩ですね。歩いた甲斐がありますよ。

お疲れ様でした。

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