とげぬき福寿庵

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とげぬき福寿庵

贈答用箱入り東京巣鴨塩豆大福10個入り

¥3,000

粘り気のない餅

豆大福によくありがちな粘り気のある柔らかすぎる餅。瑞月院の塩豆大福はそんな大福たちとは訳が違います。柔らかく滑らかな舌触りの餅ですが、噛んでみると粘り気はなく、まるで羽二重餅のようにスッと噛み切ることができます。さくりと噛み切れた餅と、ほどよい甘みと塩気の黒豆と餡。その全てのバランスがまさに黄金比なのです。一度食べたら、ほかの塩豆大福が食べられなくなりそうです。
北海道十勝産のえりも小豆を使用。風味が良く、色艶が優しい風合いのエリモ小豆の中でも、希少価値の有機栽培「かほり豆」は、皮が柔らかく甘味もすっきり。舌ざわりが良いのでまるでこし餡のように滑らかな食感です。
アレルギー物質
小麦
原材料
粒あん(砂糖、小豆、その他)(国内製造)、もち米粉、砂糖、澱粉、赤えんどう豆、食塩、還元水飴/トレハロース、グリシン、乳化剤、重炭酸ナトリウム、酵素、甘味料(ソルビトール)
添加物
なし
栄養成分表示(1包装当たり)
エネルギー194kcal、たんぱく質3.7g、脂質0.4g、炭水化物43.3g、食塩相当量1.0g

 

商品カテゴリー:

説明

くせになる ほのかな塩味 あっさりした甘さ、あんこをお餅で巻いた食べやすい形です。
もち米の深い味わいと小豆の美味しさが、日を経ても固くならず持続する秘密。
それは素材選定と配合、火加減、温度、時間等の絶妙のバランスだけで成り立つ、独自の製法にあります。
使用している材料は、粘り・コシの強さ・香り・食味の良さを追求した国内産特選ブレンドもち米